مِـُ‘جِـٌ‘نِـُ‘وٍنِـٌ‘ـَةِ ِهـُِ‘وٍآّهـٌ‘ـِ
10-03-2008, 06:42 PM
المقادير :-
كيلو او نص كيلو ربيان منظف وكلشي منزوع
عد الذيل او حسب الرغبه {المقادير انتي تحدديها حسب كمية الروبيان
بهار منوعه وملح
كاس خل ابيض
نص كاس حليب سائل
ونص كاس زيت زيتون
ربع كاس ليمون
3 بيضات
ورقتين غار
ملعقتين كبار بكنج بودر
طحين
فتات خبز (بقصمات)
الطريقه :بعد تنظيف الربيان وازالت الخيط الموجود اعلى الربيان
وازالت القشر وابقاء الذيل او ازالته حسب الرغبه
نتبل الربيان بالبهارات المشكله والملح
ثم نظيف الخل والزيت بعد التأكد من مزج البهارات والملح
بعد ذلك نأخذ ورق الغار
ونظيفه بكل جوانب الربيان
ونغطي الوعاء بكيس نايلون ونتركه بالبراد
الى اليوم الثاني
أو من الصباح حتى الظهيرة
وكل ما زاد وقت التخمير له افضل
بعدين ناخذ البيض والحليب وبعض من البهارات
ونخلطهم مع بعض واذا تبينه يكون حار ظيفي
ملعقة فلفل احمر حار على البيض والحليب
ونخلط الطحين مع كمية البكنج بودر
وكل ما زاد البكنج بودر افضل
قبل البدأ في تتبيله بالطحين والبيض والبقصم
نزيل الورق عنه
ناخذ حبات الربيان نغمسها بالطحين المخلوط وياها البكنج بودر
بعدين بالبيض المخلوط وياها الحليب والبهارات
بعدين بالبقصم ونقليه على نار متوسطة
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الروابط]
وبالهناء والشفاء [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الروابط]
كيلو او نص كيلو ربيان منظف وكلشي منزوع
عد الذيل او حسب الرغبه {المقادير انتي تحدديها حسب كمية الروبيان
بهار منوعه وملح
كاس خل ابيض
نص كاس حليب سائل
ونص كاس زيت زيتون
ربع كاس ليمون
3 بيضات
ورقتين غار
ملعقتين كبار بكنج بودر
طحين
فتات خبز (بقصمات)
الطريقه :بعد تنظيف الربيان وازالت الخيط الموجود اعلى الربيان
وازالت القشر وابقاء الذيل او ازالته حسب الرغبه
نتبل الربيان بالبهارات المشكله والملح
ثم نظيف الخل والزيت بعد التأكد من مزج البهارات والملح
بعد ذلك نأخذ ورق الغار
ونظيفه بكل جوانب الربيان
ونغطي الوعاء بكيس نايلون ونتركه بالبراد
الى اليوم الثاني
أو من الصباح حتى الظهيرة
وكل ما زاد وقت التخمير له افضل
بعدين ناخذ البيض والحليب وبعض من البهارات
ونخلطهم مع بعض واذا تبينه يكون حار ظيفي
ملعقة فلفل احمر حار على البيض والحليب
ونخلط الطحين مع كمية البكنج بودر
وكل ما زاد البكنج بودر افضل
قبل البدأ في تتبيله بالطحين والبيض والبقصم
نزيل الورق عنه
ناخذ حبات الربيان نغمسها بالطحين المخلوط وياها البكنج بودر
بعدين بالبيض المخلوط وياها الحليب والبهارات
بعدين بالبقصم ونقليه على نار متوسطة
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الروابط]
وبالهناء والشفاء [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الروابط]